Head Kitchen

Kakkoii Japanese BBQ and Shabu di Malang sedang mencari Head Kitchen untuk bergabung dengan tim kami. Di Kakkoii, kami menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan menyenangkan, dengan menu yang beragam dan berkualitas tinggi. Sebagai Head Kitchen, Anda akan memimpin tim kami dalam memastikan setiap hidangan yang kami sajikan selalu segar, enak, dan sesuai standar kualitas tinggi.

Anda akan bekerja secara langsung dengan tim kami setiap hari untuk memastikan bahwa semua hidangan yang kami sajikan selalu segar, enak, dan sesuai standar kualitas tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan penuh tantangan, dengan kesempatan untuk berkembang dan belajar dari para ahli di bidangnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan sesuai dengan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru secara berkala.
• Memantau persediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris.
• Membuat jadwal kerja dan mengatur tugas-tugas koki secara efisien.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Kitchen atau posisi serupa di restoran All You Can Eat.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SFC, atau sertifikasi serupa).
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin proyek besar.
• Memahami dan dapat mengikuti standar kualitas dan keamanan makanan.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang berbagai teknik memasak dan bahan-bahan.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen inventaris dan persediaan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait